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Base pour recette de muffins

Muffins Oreo

Bien le bonjour mes petites gourmandes ! C'est dimanche, journée parfaite pour passer derrière les fourneaux. Et comme vous êtes nombreuses à me demander cette recette que je concocte très (trop?) régulièrement, je me suis enfin décidée à vous la partager. Non pas que je souhaitais la garder secrète hin, c'était par faute de temps plus qu'autre chose.


Recette muffins

Pour un moule en silicone de 9 gros muffins ou 12 petits par ex.


→ 150g de farine de blé + 50g de farine de coco ou de châtaigne (je mixe les farines par goût mais vous pouvez très bien mettre 200g de farine de blé).
→ 1 sachet de levure chimique
→ 1 sachet de sucre vanillé
→ 100g de sucre
→ 2 oeufs
→ 80g de beurre fondu
→ 150ml de lait (j'utilise du lait de chèvre)



  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger les ingrédients solides (farine, levure, sucre) dans un récipient.
  3. Faire fondre le beurre.
  4. Mélanger les ingrédients liquides (oeufs, lait puis beurre) dans un autre récipient.
  5. Faire un puit dans le mélange solide pour ajouter le mélange liquide.
  6. Mélanger à l'aide d'un fouet (pas de batteur électrique) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  7. Verser la préparation dans les moules à muffins au 2/3.


Garniture muffins

Garniture des muffins

Les choses sérieuses commencent !!!

J'adore faire plusieurs saveurs lors de mes fournées de muffins ! C'est pour ça que j'ajoute tous les ingrédients qui me font envie à ce moment une fois que la pâte est déjà dans mes moules.


Pour cela, il faut ajouter des morceaux avant cuisson à mélanger dans les moules individuels  :
- Oreo ou Speculoos (ou n'importe quel gâteau sec) : un biscuit par moule.
- Confiture de lait ou caramel : une généreuse cuillère par moule
- Pépites de chocolat : achetées toutes prêtes ou à faire soi même.
- Bonbons type nounours ou M&Ms ou smarties.
- Fruits pomme, poire, banane, framboise selon la saison.
- .... et tout ce qui vous fait saliver !

Il est aussi possible d'ajouter un carré de chocolat à mi-cuisson pour obtenir un coeur fondant (à consommer rapidement après, pas le lendemain sinon cela aura durci!).


Bien sûr, si vous voulez faire une fournée de muffins homogène, par exemple, que des pépites de chocolat, il suffit de mélanger l'ingrédient à la préparation obtenue avant de répartir dans les moules !


Cuisson des muffins

15 minutes environ dans un four bien préchauffé à 180°C.


Vous m'en direz des nouvelles ! N'hésitez pas à m'identifier @chloe_penderie sur Instagram ou Twitter pour me montrer vos muffins. Et bon appétit bien sûr !

À ce soir pour un nouveau look.
xx Chloé


EDIT : je viens de créer un hashtag pour que vous puissiez partager toutes vos fournées et voir celles des autres >> #LesMuffinsdeChloé !!! Attention, la galerie est très très très gourmande !!

26 commentaires

  1. Je n'ai qu'une seule chose à dire : MIAM !!

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  2. Merciiiiiiiiiiii pour ta recette!
    Ils avaient tellement bons les tiens sur Snap!

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  3. Chloé tu me donnes faim lààààààààààà :O ♥

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  4. Hmmmm so yummy! I have to try them!
    Don't miss today my new derby shoes..comfy, chic and "stunning"! ;)
    .
    .
    ❤ Kisses from www.withorwithoutshoes.com
    .
    .

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  5. Que ça donne envie!!! Cette recette m'a l'air pas mal du tout ! Sûr que je la teste cette semaine! Contente d'avoir (enfin) découvert ton blog... Bonne après-midi !

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  6. Angèle7/2/16

    yeeeees! bientôt les vacances, je vais essayer tout ça huuum mes papilles te disent déjà merci!!!! bise

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  7. Merci pour le partage !!! Je crois que le week end prochain je me lance et je fais avec les nounours en guimauve *-* Tes snaps m'ont bien fait trop envie !! :)

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  8. Je viens d'en faire aujourd'hui, je testerais ta recette la prochaine fois, merci et bonne soirée

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  9. Meriem7/2/16

    Je crois je vais les faire demain ���� mercii chloe ps:j'adore tes snaps je n'en rate aucun!❤��

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  10. Pas bon pour mes cuisses tout ça !
    Bisous, d'une autre Chloé.

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  11. Huuuum, tu me donnes envie de passer tout de suite derrière les fourneaux. Ces petits cupcake ont l'air délicieux.
    Bisous
    Marie www.maristochats.fr

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  12. miam miam il faut que je teste ca :)

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  13. Rolala mais quelle tuerie ces muffins! Sincèrement, si j'avais un four j'en ferai des tournées ;) Celui au nounours en guimauve miaaaam, mais celui aux oréos aussi ! Ahaha, trop forte dans tes créations.
    J'aime tellement te suivre sur snapchat, tu me fais rêver!
    Bisous Chloé <3
    Aurore -@aurorefrg

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  14. Très sympa ces muffins qui doivent disparaître plus vite qu'ils n'ont été conçus !!
    Cruel destin !

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  15. Je les ai fait hier soir :) trop booooooons

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  16. Miam miam je pense essayer cette recette très prochainement !

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  17. Manon22/2/16

    12 sont au four en ce moment (daim, m&ms, spéculoos) miam, j'hésite à quoi mettre dans la prochaine fournée (eh oui j'ai fait la pâte en double ;)) !
    Des bisous
    Manon

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    1. OMG tu me donnes trop faim !!!
      Bien joué d'avoir fait la pâte en double tu pourras en offrir sans trop de remords haha :)
      Régale toi bien :)

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  18. Isabelle Pierre22/2/16

    Je n’ai jamais essayé les muffins Oreo. Ça doit être très délicieux. Je vais tenter l’expérience.

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  19. Ils étaient trop trop bons! Merciiii 😊

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  20. Anonyme1/3/16

    Hello Chloé ! J'ai une petite question : Pourquoi du lait de chèvre ?

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    1. C'est en général celui que j'ai dans le frigo (ou du lait d'amande) mais tu utilises bien le lait que tu veux :)

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  21. Heyyy !
    Ca y est je viens enfin de tester tes muffins, pour la même occas j'essaye le lait d'amande, ils sont au four... Hâte de les goûter
    Mercii pour ta recette

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  22. C'est décidé, ce weekend, on s'y met ! Merci pour la recette.
    Bonne journée, bises.

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  23. Merci pour cette recette. Les photos me font saliver :)
    Bon weekend de Pâques
    lilyrause.blogspot.fr

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  24. Super bon je vient d'en faire a l'oreo et un au beurre de cacahuète juste mélangé dans le moule un pur délice ^^' .

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