Recette Muffins (base + variantes)

Garniture muffins

Bien le bonjour mes petites gourmandes !

C’est dimanche, journée parfaite pour passer derrière les fourneaux. Et comme vous êtes nombreuses à me demander ma recette muffins que je concocte très (trop?) régulièrement, je me suis enfin décidée à vous partager ma base pour recette de muffins. Non pas que je souhaitais la garder secrète hin, c’était par faute de temps plus qu’autre chose.

 

Recette muffins

(Pour un moule en silicone de 9 gros muffins ou 12 petits)

◆ 200g de farine
◆ 1 sachet de levure chimique
◆ 1 sachet de sucre vanillé
◆ 100g de sucre
◆ 2 oeufs
◆ 80g de beurre fondu
◆ 150ml de lait

recette muffins variantes

Préparer la base

– Préchauffer le four à 180°C

– Mélanger les ingrédients solides (farine, levure, sucre) dans un récipient.

– Faire fondre le beurre.

– Mélanger les ingrédients liquides (oeufs, lait puis beurre) dans un autre récipient.

– Faire un puit dans le mélange solide pour ajouter le mélange liquide.

– Mélanger à l’aide d’un fouet (pas de batteur électrique) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

– Verser la préparation dans les moules à muffins au 2/3.

recette muffins facile

Garniture des muffins

Les choses sérieuses commencent !!!

J’adore faire plusieurs saveurs lors de mes fournées de muffins ! C’est pour ça que j’ajoute tous les ingrédients qui me font envie à ce moment une fois que la pâte est déjà dans mes moules.

Pour cela, il faut ajouter des morceaux avant cuisson à mélanger dans les moules individuels  :
◆ Oreo ou Speculoos (ou n’importe quel gâteau sec) : un biscuit par moule.
◆ Confiture de lait ou caramel : une généreuse cuillère par moule
◆ Pépites de chocolat : achetées toutes prêtes ou à faire soi même.
◆ Bonbons type nounours ou M&Ms ou smarties.
◆ Fruits pomme, poire, banane, framboise selon la saison.
…. et tout ce qui vous fait saliver !

➔ PETITE ASTUCE : Il est aussi possible d’ajouter un carré de chocolat à mi-cuisson pour obtenir un coeur fondant (à consommer rapidement après, pas le lendemain sinon cela aura durci!).

 

Muffins Oreo

Cuisson des muffins

➔ 15 minutes environ dans un four bien préchauffé à 180°C.

 

Bien sûr, si vous voulez faire une fournée de muffins homogène, par exemple, que des pépites de chocolat, il suffit de mélanger l’ingrédient à la préparation obtenue avant de répartir dans les moules !

 

Vous m’en direz des nouvelles ! N’hésitez pas à m’identifier @chloe_penderie sur Instagram pour me montrer vos muffins avec le hashtag #LesMuffinsdeChloé.

 

Et bon appétit bien sûr !
xx Chloé

blogueuse recette cuisine muffins